留学生的友谊，往往从吃开始。

“哎，中国超市最近有一种越南的牛肉干很好吃，像国内的。” “是吗？那一起去啊。”

或者更简单直接。

“你吃辣吗？”“我超爱吃辣，可是这里找不到好的辣酱啊！”

两人便瞬间成为知己。我和磊哥的友谊，也是这样莫名其妙开始的。

同是天涯一吃客，相逢何必曾相识。年轻的我们就这样在异国他乡，为吃一口来自故国的味道，做傻事，犯错误，寻找着、开垦着，坚守着、创造着。

我们曾经带着各自故乡山河和各自历史的味道，因为吃走到一起来，几乎在异国重组了一个日趋精细的中国社会。而我们又好像毫不知情，莫名其妙地，像食物汇聚后香气消散于空气一样，带着彼此相遇的味道，悄悄分离。

剪头发的磊哥和虾酱肉

即便天涯羁旅，许多人却还固守着国内传统。每每年关将近，留学生中便有了两股“异动”：一是备办年货的买卖；二是理发的交易。

在法国，最简单的理发都要二十欧元起，对囊中羞涩的留学生来说，实在过于昂贵。于是腊月开始，留学生中那些学戏剧电影，有舞美造型经验的人便愈发抢手。一次理发五欧、十欧，既为同学提供方便，又能改善生活。

磊哥就是一个“技多不压身”的留学生。他拍过电影，又读着博士，理发更是分文不取，只求美食一顿。

磊哥的理发手艺，起初也仅限于男生。自备剪刀推子，上门服务，理个小平头，便能饱食一顿。包子、大盘鸡、红烧羊肉，加上美酒几杯便结成友谊。两个月后，又是同一批固定客户，给他大盘鸡，包子，红烧羊肉。

久而久之，磊哥的声名便传到了周围小城镇的留学生群里。于是，磊哥开始背着工具，跋山涉水，跨市跨省地进行着自己的理发事业。每次回来，都容光焕发，脸也似乎又胖了一圈。

“喂，磊哥，我这边两个人头，腊月二十三有空吗？”那天，我也拿起了电话。

“二十三晚上可以。”磊哥用沉实缓慢的声音回答着，最后不忘加一句，“菜要好。”

这一天，我早已提前准备了家乡特色菜“虾酱肉”。制作虾酱肉，首先得用选上好的，略肥的五花肉，将它切成大方块，煮至七成熟，这时，肉块会略微卷起，稍稍膨胀，泛出一层白光。然后，在肉皮上抹上蜂蜜或老抽，在肉上切些横竖花纹，放入锅中油炸——再次出锅，肉内多余的脂肪已经渗入热油中，而肉皮却金灿灿的，泛着又小又酥的泡泡。

肥肉黄白透亮，瘦肉粉白诱人。切片，拌上咸香的虾籽酱和炒面混合成的汁液，整齐地码好放进瓷碗中，再加上葱姜蒜和干辣椒。然后用盐水和面，擀出一片圆形面片，封住碗口，最后上锅蒸。虾酱肉的制作，对留学在外，工具缺乏的我来说，算是一项和理发一样费时费力的大工程。

磊哥进门的时候，虾酱肉的瓷碗刚刚放入热水中开蒸。

报纸中间撕开一个孔，套在我肩膀上，磊哥便开始了工作。

“剪短一点就好。”我对他说。

磊哥下剪缓慢，好像边剪边思索着什么高深的东西。我旁边的师妹忍不住问：“磊哥，你到底给女生剪过头发没有啊？”

“在国内拍电影时女生的头发都是我剪，在这里你们是第一批。”

师妹瞪大眼睛，紧紧盯住磊哥的剪子，生怕他哪里出错。

炉灶上的虾酱肉这时已经开始散发出诱人的肉与虾籽混合的香气。

“好香啊！”他忍不住叹道。

“磊哥，好好剪，待会儿有好吃的！”师妹既是威逼又是利诱。没多久，磊哥就把我的齐胸长发剪得齐肩了。